• Los mejores bares de tapas de Madrid

    Tapas Bar en Madrid

    Las listas de los mejores bares de tapas de Madrid se debaten entre los gustos de sus autores. Sin embargo, hay algunos bares o restaurantes que aparecen en todas las listas y de estos puntos coincidentes hablaremos hoy. También conviene aclarar otro punto, para muchos españoles las tapas son parte de su ritual semanal o diario, pero para muchos otros seguidores de este blog son una moda, especialmente para los hispanoparlantes de Estados Unidos y de algunos países de Latinoamérica. Dada esta peculiaridad me gustaría comenzar hablando un poco de la historia de las tapas, su nombre, su origen, cuando y como se comen, etc.

    Las tapas son pequeños bocados que se suelen tomar como aperitivo antes de una comida, o que bien pueden constituir una comida en sí mismas, siempre que se pida una gran variedad de ellas. Las tapas tienen un su origen en la España de la época moderna, cuando las moscas abundaban en las ciudades. Estos molestos insectos sienten una especial predilección por posarse en las bebidas dulces, como las clásicas cosas de vino que sirven los bares de Madrid desde tiempos inmemoriales. Los dueños de los bares decidieron comenzar a tapar las bebidas que daban a cada cliente con una pieza de jamón, queso o embutido. De allí viene el nombre de tapas, porque actúan como tapas para las bebidas impidiendo que las moscas se posen.

    En Madrid ir de tapas es casi una religión. La tradición marca moverse de bar en bar catando diferentes tapas y vinos en cada uno de ellos. Los días más típicos para ir de tapas son los viernes y sábados por la noche, y los domingos antes de comer. Ir de tapas también constituye un gran ahorro, porque por lo general los bares dan gratis una tapa por cada bebida que solicita el cliente. Un chollo!

    Existe una enorme cantidad de recetas para las tapas, desde las clásicas raciones de queso, jamón, embutidos, pasando por los trozos de tortilla, las olivas, los montaditos, las croquetas, hasta llegar a auténticas exquisiteces de la cocina de autor. Las tapas de acompañan de cerveza, vino, txacolí, vermut o incluso cócteles.

    Los mejores bares de tapas de Madrid se encuentran en el Barrio de la Latina y en las calles de la Cava Alta y la Cava Baja. Los tres nombres más sobresalientes son: Taberna Tempranillo, La Ardosa, Taberna Arzábal, la Musa Latina y Álbora. Otra opción interesante es el Mercado de San Antón, esta antigua plaza ha sido transformada en un espacio gastronómico dedicado a las tapas y la cocina española. Es un lugar genial para tapear sin tener que moverse de un lado para el otro.

    Verónica Montuenga
    Verónica Montuenga
    Soy una viajera empedernida, me encanta conocer al mundo y sus culturas. He dado la vuelta al mundo dos veces y desde hace años me dedico a ayudar a viajeros a encontrar el destino perfecto y las vacaciones perfectas.

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