• Los ingenios cubanos para la caña de azúcar

    ingenio azucarero

    Azúcar, tabaco y ron… es casi la letra de una canción cañera de verano, pero es la realidad cubana para que miles de personas puedan vivir una vida digna a pesar de un bloqueo al que llevan sometido casi 40 años.

    Hasta los años 90 del siglo pasado, el azúcar fue el principal sustento sobre el que se apoyaban las exportaciones de Cuba y los ‘ingenios’, el nombre que reciben en la isla las fábricas de azúcar, proporcionaban más de 500.000 puestos de trabajo.

    Con la desaparición de la Unión Soviética, principal cliente para el azúcar cubano, la caída de los precios y el bloqueo que impedía el arreglo de las piezas defectuosas de las cadenas de montaje, los ingenios fueron cayendo en desgracia.

    Ha costado mucho remontar esta época con la única ayuda del pueblo de Cuba y ahora, los ingenios cubanos para la caña de azúcar parecen volver lentamente a la vida y si hubo un tiempo en que el número de fábricas se acercó al millar, las pocas que empiezan a levantar cabeza ofrecen, además de una lección de empeño y dignidad, un espectáculo fantástico para conocer parte de la historia de la isla caribeña.

    Visitar las plantaciones que durante años, en el siglo XIX, fueron explotadas gracias a la mano de obra esclava impuesta por EE.UU., es ahora una experiencia que ayuda a esta incipiente recuperación para poder retomar su status y dotar a la producción y exportación del azúcar de otro apartado que vendrá muy bien para el bienestar del pueblo de Cuba, los ingresos turísticos por visitar los ingenios.

    La experiencia se realiza a través de visitas guiadas, como las que ofrecen especialistas como Halconviajes.com y Air Europa. Además de la belleza de esas plantaciones que requieren de un durísimo trabajo, podremos visitar los ingenios y conocer todo el proceso por el que pasa esa planta fundamental de la isla, hasta convertirse en la cucharada que echamos cada mañana en nuestro café.

    Imagen en CC: Flickr/SOPHOCO

    Mar Santiago
    Mar Santiago
    Periodista y traveller, especializada en otras culturas y países en conflicto. Ha trabajado para importantes medios de comunicación como RNE, Diario16 Málaga o Agencia EFE.

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