• Un trago de Mamajuana

    Mamajuana bebidas Stock de Foto gratis HD - Public Domain Pictures

    La gastronomía forma parte indiscutible de la cultura de un pueblo y en República Dominicana el viajero toma buena cuenta de ello. Comida y bebida rezuman historia y tradición y a cada cucharada o en cada vaso podemos tener el convencimiento de estar mascando un poquito de ese acervo.

    Es lo que ocurre con la Mamajuana, una bebida que como el ron será ofrecida al turista en bastantes ocasiones, incluso mientras descansa en la playa o en los clubs más sofisticados de Santo Domingo. Se trata de una mezcla de hierbas, especies, miel y ron o vino, que tras uno período de maceración se sirve convertida en una suerte de anís con un paladar ligeramente medicinal.

    La Mamajuana es quizá uno de los sabores que más gustan a los visitantes, que la consumen en chupitos o como parte de elaborados cócteles. Tal vez su éxito se deba a las propiedades afrodisíacas que los dominicanos atribuyen a la dulce bebida, pero lo cierto es que pocos son los extranjeros que se resisten a probar.

    El nombre del licor fue originariamente “Dama Juana”, que a su vez era la traducción de “Dame Jeanne”, el nombre con que se conoce a un tipo de vasija de cristal rechoncha y de cuello largo, en la que se dejaba macerar el brebaje.

    Palo de brasil, canelilla, pasas, bejuco de indio, anís, pringamoza, maravelí, timacle, uña de gato, clavo dulce, bejuco de cotilla, pega palo, barranquita, maguey… nadie se pone de acuerdo en una fórmula única, si bien estos son algunos de los ingredientes que conforman la Mamajuana y que, en otras versiones, puede ser fabricada con mariscos y moluscos marinos.

    Sea cual sea la forma que elijan para probarla, recuerden que es una bebida alcohólica y que conviene tomarla con moderación y pregunten en los hoteles dominicanos de Be Live Hotels, sabrán informarles.

    Imagen en Creative Commons or Public Domain: Publicdomainpictures/Anna Cervova

    Mar Santiago
    Mar Santiago
    Periodista y traveller, especializada en otras culturas y países en conflicto. Ha trabajado para importantes medios de comunicación como RNE, Diario16 Málaga o Agencia EFE.

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